Mehr aus dieser Sammlung
GESCHICHTE EINES WELTERFOLGS
ERSCHEINUNGSTERMIN: 26.11.2026
Salzburg und die Mozartkugel, das gehört untrennbar zusammen. Die Geschichte einer süßen Erfindung, die Weltkarriere gemacht hat.
Die Konditorei Fürst ist eine Salzburger Legende. Gegründet 1884, ist sie nicht nur ein beliebter Treffpunkt in der Salzburger Altstadt. Sie ist auch die Heimat der „Original Salzburger Mozartkugel“, der vielleicht berühmtesten Süßigkeit der Mozartstadt.
ALPINE AVANTGARDE IM ALTEN SCHUALHUS.
Am Chef’s Table der Roten Wand in Lech übersetzt Julian Stieger die alpine Landschaft Vorarlbergs in eine kulinarische Sprache von faszinierender Klarheit. Seine Gerichte entstehen hauptsächlich aus den Zutaten der Umgebung – Wildkräuter, Wild, Fisch, Gemüse und Fleisch aus der Region – und verwandeln sich in Kompositionen, die ebenso präzise wie poetisch sind.
EINE NEUE ALPINE KÜCHE
KOCHSCHULE. FERMENTATION. NATURKÜCHE.
AUSGEZEICHNET MIT DEM DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS 2025 IN GOLD (KATEGORIE ALPEN) UND IN SILBER (KATEGORIE FOODFOTOGRAFIE)
Die Rote Wand in Lech ist ein kulinarisches Kompetenzzentrum. Das Hotel ist für seine herausragende Küche, seine Fondue-Tradition und den vielfach ausgezeichneten Chef’s Table bekannt. Herz der kulinarischen Innovation auf 1500 Meter Seehöhe ist das Culinary Lab in der Roten Wand. Hier entsteht eine neue Philosophie dessen, was alpine Küche ist, sein kann und sein soll.